Warunki do transportu nabiału
Nabiał jest jednym z tych produktów spożywczych, które wymagają wąskiego zakresu temperatury przechowywania i najwyższego poziomu higieny. Z tego powodu transport nabiału w Greenyard Logistics Poland opiera się na ścisłych regulacjach sposobów magazynowania, spedycji i przewozu produktów pochodzenia mlecznego.
Stosujemy przy tym kilka ważnych zasad, które pomagają zachować najwyższą jakość nabiału od momentu przyjęcia go do magazynu po dostarczenie konsumentom. Są to:
- czystość i higiena – pojazdy i kontenery używane do transportu nabiału muszą być regularnie czyszczone i dezynfekowane. To zapobiega zanieczyszczeniom i krzyżowym zakażeniom, które mogą wpłynąć na jakość żywności. Zasady higieny i dezynfekcja dotyczą również personelu i powierzchni magazynowych;
- kontrolowana temperatura – nabiał, taki jak mleko, jogurt, ser, masło czy śmietana, jest wrażliwy na zmiany temperatury. Konieczne jest utrzymanie stałych i bezpiecznych temperatur w trakcie transportu. Przykładowo, świeże mleko i produkty mleczne powinny być przewożone w temperaturze od 2°C do 4°C. Do tego konieczne są systemy monitorowania temperatury i procesy awaryjne na wypadek uszkodzenia czy wypadku;
- zabezpieczenie przed wstrząsami i uszkodzeniami – nabiał jest delikatny i podatny na uszkodzenia mechaniczne. Z tego powodu ważne jest odpowiednie zabezpieczenie ładunku, aby uniknąć wstrząsów, przewróceń i uszkodzeń w trakcie transportu.
